2009年07月03日アレルギー。

実は私、甲殻類アレルギーらしいです。
蟹、海老等を食べた時、少量なら大丈夫なのですが、沢山食べると口、喉が痒くなってきます。酷い時には腫れてくる事もあります。
実は二十歳を過ぎるまで普通に、これは誰もがなる症状だと思っていました。
後に、こうなるのは実は自分だけだという事を知りショックを受けたのでした(でも調べると周囲に同じ症状になる仲間を数名発見、自分だけではなかったのですが)。

でも、蟹も海老も好きなのでよく食べています。
好きなものを食べるのも命がけです。

海老チリも好きな料理の一つですが、先日ある店にて、海老を使わずともタコでもいい感じに出来る事を知りました。味も決して海老チリに負けていません。

別に海老じゃなくてもいいんじゃあないか、なんでこんな事に今まで気付かなかったんだ…。
これでアレルギーの問題も解決だぜー。

というわけで、家でも早速作ってみました。

エビチリはレパートリーに入っていたので応用で作ってみました。店ではタコに衣が付いていたのでまずはタコ唐状態にするのだと予想。チリソースを作ってタコ唐を放り込んで絡めて完成という実に適当な工程となりました。実は三線にハマってからあまり料理をしなくなってしまいました。
久しぶりにマイ中華鍋を引っ張り出しました。中華鍋って、フライパンより振りやすいし、具財は中央に寄ってくれるし、適度に鉄分取れるし、大好きです(重いけど)。

何となく完成。しかし味はバッチリ。タコの食感もいい感じ。ただ家の豆板醤の残りが少なかった為、辛さ控えめとなってしまいました。辛党の私としてはちょっと物足りないところです。
これで海老チリに命をかけなくてもよくなりました(でもきっと海老チリも食べたくなるに違いない)。

めでたし、めでたし。

たまには鍋振るのもいいもんだ。